Koppar ingår i en rad oxidationsenzymer i kroppen bl a sådana som påverkar omsättningen av järn och syre och är därför livsnödvändigt för oss. Koppar fungerar som en katalysator som lagrar och frisätter järn till hemoglobinet.
Koppar förstärker benstommen och blodkärlens väggar genom att öka tvärbindningarna i kollagenet.
Koppar är även väsentligt för bildningen av myelin (det isolerande skicktet runt nerverna) och för hormoners funktion, speciellt östrogen.
Koppar deltar även i cellens försvar mot fria radikaler.
Dagsbehov Av Koppar
Vuxna individer behöver ca 20 µg koppar per kg kroppsvikt och dag, dvs ca mg per dag. För barn är behovet ca 50 µg/kg kroppsvikt och dag. Den övre gränsen för acceptabelt intag är mycket osäker, men bedöms av WHO vara flera (2-3) men inte många mg/dag för vuxna.
Rekommenderat dagligt intag av koppar:
- Män: 1,2-1,4
- Kvinnor: 1,2-1,4
- Barn: 0,6-0,8 mg
Behovet av koppar varierar med bl.a. ålder och kön.
Medianhalten av koppar i dricksvatten var i en svensk studie ca 0,6 mg/l, och halterna översteg 1,57 mg/l i 10% av proverna.
Brist På Koppar
Sällsynt hos friska personer. Kan uppstå i samband med vissa tarmsjukdomar och som följd av långvarig överdosering av zink.
Vid vissa ärftliga sjukdomstillstånd fungerar inte den normala kopparmetabolismen. Menkes syndrom leder till kopparbrist.
Risker Med Koppar
Högt intag av koppar har en irriterande effekt på magtarmkanalen, och har tidigare använts för att framkalla kräkning vid förgiftningar.
Normalt reglerar kroppen hur mycket koppar som tas upp i kroppen och hur mycket som utsöndras. Denna reglering av koppar sker i levern. Foster ansamlar stora mängder koppar i levern under den sista tiden före födelsen. Denna depå används under den tidiga nyföddhetsperioden, då intaget av koppar via bröstmjölk är lågt. Det misstänks att nyfödda är speciellt känsliga för högt kopparintag då kroppens normala metabolism av koppar ännu inte utvecklats.
Det har hänt att småbarn har fått diarré av vattenledningsvatten med hög kopparhalt. Därför bör man inte ta vatten ur varmvattenkranen när man lagar välling.
Använd inte varmvatten ur kranen till matlagning eller dryck. Kopparhalterna kan normalt minskas betydligt om vattnet spolas någon minut eller till jämn låg temperatur. Tillaga eller förvara inte livsmedel i koppar- eller mässingskärl som inte belagts med annan yta.
Vid vissa ärftliga sjukdomstillstånd fungerar inte den normala kopparmetabolismen. Wilsons sjukdom leder till en ansamling av koppar i framförallt lever och hjärna.
EU har tagit fram gemensamma gränsvärden för koppar i dricksvatten som började gälla 25/12 2003. Gränsvärdet är 2,0 mg koppar/liter. Halter som överstiger gränsvärdet misstänks öka risken för magbesvär. Vid kopparhalter över 0,20 mg/l är vattnet tjänligt med anmärkning och kan grönfärga sanitetsgods och hår vid hårtvätt. Kopparhalter över 1,0 mg/l kan ge smak.
Livsmedel Med Koppar
Koppar finns i alla livsmedel med de högsta halterna i nötlever, skaldjur, nötter, frön och kakao (omkring 10 mg/kg). Mer måttliga källor är kött, fisk, svamp och ärtor (0,5-2 mg/kg).
Förhöjda kopparhalter i dricksvatten är vanligt och beror på korrosion av koppar i vattenledningarna.
Här nedan är en tabell med innehåll av koppar i olika livsmedel:
| Livsmedel | Portionsstorlek | Mängd Koppar per portion, mg |
|---|---|---|
| Nötlever | 100 g | 6 |
| Hasselnötter | 30 g | 0,5 |
| Nötkött | 15 g | 0,2 |
| Fullkornsmjöl | 30 g | 0,2 |
| Vetemjöl | 30 g | 0,1 |
| Sötmandel | 30 g | 0,2 |
| Potatis | 200 g | 0,2 |
Hej!. Jag har börjat använda tillskottet zink, & i samband med det kommer jag inta koppar men inte mer än 0.800 mg. Jag undrar om det kan ta nàgon skada för magen? eller vara dâligt mot nâgot annat?
Mvh Veronica
Hej Veronica!
Läste din kommentar angående koppar.
Nej, du löper ingen risk om du tar 0,8 mg koppar per dygn – speciellt inte om du samtidigt tar zink.
Kom dock ihåg att zink och koppar “tävlar” med varandra, för bästa upptag är det bästa att låta det gå ca två timmar mellan intagen, då tillgodogör din kropp mineralerna mycket bättre.
Koppar är mycket viktigt för att upprätthålla en normal transport av syre i kroppen, den är också viktig för att immunförsvaret ska fungera bra.
En faktor som kan leda till kopparbrist är psykisk/fysisk stress, då utsöndras mer koppar genom gallan och ut i tarmen. Alltså ännu en viktig orsak till att sluta stressa.
Mvh
Robert K.
Är det farligt att ha förstort intag av koppar?
Vad är det isånnafall som kan hända?
Hej. Är det inte helt onödigt att ta koppar som kosttillskott när vårat vanliga kranvatten innehåller så höga halter?
Till Anne Bergkvist: Allt kan vara farligt om man tar det i för stora doser. Om man dricker 8 glas vatten om dagen händer inget, men dricker man 80 glas kan njurar börja svikta och kroppens hela system slås ut.
För att normalisera en kopparbrist brukar man sällan ordinera mer än 2 mg per dygn. Vid överdosering av koppar (mer än 4mg/dygn) kan man få liknande symptom som vid överdosering av järn.
Rekommenderad daglig dos är 2 mg och denna dos är full tillräcklig att häva ett bristtillstånd i kroppen, mer än detta är onödigt att ta. För att göra en korrekt analys av mängden koppar i blodet, krävs att man gör en s k helblodsanalys – inte bara serumanalys.
Det finns mottagningar runt om i Sverige som gör dessa helblodsanalyser idag.
Till David: Vårt kranvatten innehåller inte den typ av koppar som alltid tas upp bäst av vår kropp. Dessutom innehåller varmt kranvatten mer koppar än kallt.
Om man vet med sig att man har en upptagningsstörning av koppar, är det alltid bäst att normalisera nivån med koppartabletter och inte varmt kranvatten.
Det finns bristtillstånd som kräver koppartillskott i tablettform för att hävas effektivt.
“Mer måttliga källor är kött, fisk, svamp och ärtor (0,5-2 mg/kg)”
Nötkött 15 g 0,2 , alltså 13,3 mg koppar per Kg.
Kan ni vara snälla och förklara hur det där hänger ihop.Hur mycke koppar finns i Nötkött?