K-vitamin behövs för regleringen av blodets koagulation, men hjälper också till att bygga upp skelettet. Intresset för vitamin K har ökat under de senaste åren, dels i och med att nya funktioner identifierats, men också för att ny analysmetodik bidragit till mer tillförlitliga bestämningar av förekomst i livsmedel och metabolism i kroppen.
En stor del av tidigare analysdata har baserats på olika typer av analysmetoder och betydande skillnader mellan olika källor har lett till att många värden betraktats som osäkra. Det gäller även K-vitaminvärden i 2:a upplagan av Livsmedelstabeller (1986, 1988).
K-vitamin är ett samlingsnamn för ett flertal substanser med K-vitamineffekt. De viktigaste är vitamin K1 (fyllokinon) och vitamin K2 (menakinoner). Vitamin K3 (Menadion) är beteckningen på kinon-enheten (2-metyl-1,4-naftokinon), en syntetisk förening som omvandlas till vitamin K2 (menakinon-4) i kroppen. Dessa har en central roll i regleringen av blodkoagulationen, vilket även namnet anger, det vill säga koagulationsvitamin.
Kliniskt har vitamin K ett intresse då personer som behandlas med blodförtunnande läkemedel, vanligen ”Waran”, ofta får rådet att begränsa intaget av vitamin K från kosten. Bakgrunden är som nämnts att vitamin K påverkar blodkoagulationen och att stora intag av K-vitaminrika livsmedel kan medföra att doseringen av läkemedlet behöver ökas.
Dagsbehov Av K-Vitamin
Behovet av K-vitamin varierar med bl.a. ålder och kön.
Behovet av K-vitamin anges till cirka 1 µg per kg kroppsvikt, vilket fastställer det dagliga rekommenderade intaget av K-vitamin till följande:
- Män: 80 µg
- Kvinnor: 65 µg
Nyare studier antyder dock denna nivå skulle kunna vara otillräckligt för att normalisera nivåerna av underkarboxylerat osteocalcin.
Brist På K-Vitamin
K-vitamin bildas av bakterierna i tarmen vilket medför att det är mycket sällsynt med brist på vitamin K.
De enda som egentligen behöver ett K-vitamintillskott är nyfödda barn, eftersom tarmen direkt efter födseln är steril och därför saknar de bakterier som kan bilda K-vitamin. För lite K-vitamin kan orsaka blödningar hos barn och därför ska alla nyfödda barn få en spruta med 1 mg K-vitamin direkt efter födseln.
Risker Med K-Vitamin
Det finns inga kända risker med K-vitamin.
Livsmedel Med K-Vitamin
K-vitamin finns i många livsmedel, bland annat njure och lever. Nya analyser visar att höga halter finns i gröna bladgrönsaker, till exempel i broccoli, brysselkål, grönkål, huvudsallat, spenat och i vitkål. Även i majonnäs och vissa rapsoljor fanns höga halter.
K-vitamin kan också bildas direkt i kroppen, närmare bestämt av bakterierna i tarmen.
Vitamin K1 (fyllokinon) syntetiseras i växter. Vitamin K2 (menakinoner, MK) bildas av bakterier i mag-tarmkanalen hos djur, men har även påvisats fermenterade livsmedel och alger.
Mängd K-vitamin i livsmedel från Svenska Livsmedelsverkets analys
Livsmedel med mest innehåll av K-vitamin per 100g föda från Svenska Livsmedelsverkets analys:
hej undrar från vilken tid denna artikel är. Har just läst att K 3 vitamin skulle vara skadlig och canserframkallande. Hur är det med det???
Hejsan!
Du ska fokusera dig på Vitamin K2 och inget annat! För att få en bra överblick rekommenderar jag dig att gå in på http://www.menaq7.com och se på deras animationsvideo.
Nattopharma i Norge med sitt naturliga Vitamin K2 är världsledande.
Om du väl får lust på pröva vitamin k2 så köper jag mina ifrån http://www.iherb.com
Som ny kund kan du använda en kupong kod: QAD201 så får du 5$ i rabatt!
Enjoy
Michael.
Christenson, syntetiskt vitamin K (menadion; K3) kan vara skadligt om du tar det i höga doser. Symptomen kan då vara starkt förhöjda värden av bilirubin, svår anemi (blodbrist) och svår gulsot.
Det har dock visat sig att vitamin K3 i kombination med C-vitamin har en hämmande effekt på cancerceller hos möss. Se http://grande.nal.usda.gov/ibids/index.php?mode2=detail&origin=ibids_references&therow=263802
Finns det K vitamin i blåbär?
Är blåbär blodförtunnande?
Leif, blåbär innehåller K-vitamin och kan därför påverka blodkoagulationen.
I dagligt bruk och i större volymer av blåbär, lingon och tranbär kan blodkoagulationseffekten trots bärens lilla K-vitamindel vara tvärtemot försvagande och förorsaka för en människa som står på “blodförtunnande medel” (antikoagulantia) ökad risk för allvarlig blödning.
Tala alltid med din läkare för information om hur vissa livsmedel kan påverka din medicinering.
Om man tar medicinen wran får man äta bönor och ärter ? ????
Om du tar medicinen Waran bör du vara försiktigt med livsmedel som innehåller K-vitamin. Om du äter livsmedel innehållande K-vitamin bör du i alla fall hålla en jämn konsumtion av dessa livsmedel för att enklare kunna justera dosen Waran.
Tala alltid med din läkare för information om hur vissa livsmedel kan påverka din medicinering.
jag skulle vilja veta exakt vilka livsmedel som inehäller k-vitamin tack på förhand
K-vitamin i jordgubbar vet jag men hur är det med svarta vinbär och framförallt hallon ?
Så finns det vänner som varnar för sk.nypotatis. har det k-vitamin mer än sk.vinterpotatis?
Hallon, röda vinbär, blåbär och lingon innehåller alla 10 mikrogram K-vitamin per 100 gram.
Färskpotatis kokt utan salt innehåller 1,04 mikrogram K-vitamin per 100 g och vanlig kokt potatis utan salt innehåller 0,88 mikrogram per 100 g.
Se:
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28954&lang=sv
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28955&lang=sv
Om man tar medicinen wran får man äta yogurt och ägg???
2008-10-09 Sundsvall
Bästa FORM-rådgivare,
jag läste en läsarfråga: ”Leif Berglund Says: 15 juli 2007, 1:18 e m Finns det K vitamin i blåbär? Är blåbär blodförtunnande?” och ert svar ”Vitaminer & Mineraler Says: 15 juli 2007, 1:21 e m Leif, blåbär innehåller K-vitamin och påverkar därför blodkoagulationen.”
Låt mig kommentera:
Lingon, blåbär och tranbär hör alla till Vaccinium släkten i ljungväxt/Ericaceae familjen. Vid sidan om t.ex. små mängder K-vitamin innehåller alla ”flavonoider, vilka kan inhibera cytokrom P450 (CYP)-enzymer. Warfarin (Waran, antikoagulantia) metaboliseras via enzymerna CYP1A2, 3A4, 2C9 och 2C19. Detta gör att det finns en hypotetisk förklaring till interaktion mellan tranbärsjuice och warfarin.” (Läkartidningen Nr 11; 2006; Vol 103:853-4). Det finns några rapporter om allvarliga blödningskomplikationer (ett dödsfall), om interaktion mellan tranbärsjuice och warfarin.
Som läkare träffade jag nyligen en Waranbehandlad patient som älskar lingon, är bärplockare själv i Medelpads skogar (bra lingonår i år), passade nu på att tillägga lingon vid alla varmrättsmåltider och undrade varför han började utveckla spontana blåmärken och varför hans vanligen alltid stabila PK INR koagulationsprov på 2+ nivå oväntat hade stigit upp till 3,7 ? ”Kan det vara lingon?” frågade han mig. Jag är inte specialist i hematologi, men kände intresse till att efteråt med dator försöka finna något sammanhang mellan lingon / warfarin / koagulation.
Enligt Läkartidningens artikel och citerade rapporter i medicinska tidskrifter kan skogbärens flavonoider vara boven. Jag hittade även en oväntad fynddebut, överraskande namn i Uleåborg -forskares färska rapport om blåbärsanalyser: coumaroyl-hexose-hydroxyphenol. Warfarin/Waran är en syntetisk derivata av kumarin/coumarin.
(Characterization of phenolic compounds from lingonberry (Vaccinium vitis-idaea) EK Sari, KARTIMO Heikki, MATTILA Sampo, TOLONEN Ari. University of Oulu, P.O. Box 3000, 90014 Oulu, FINLAND. Abstract: ”Phenolic compounds from the lingonberry (Vaccinium vitis-idaea) were identified using LC-TOFMS, LC-MS/MS, and NMR experiments. The compounds were extracted … and further isolated and purified … liquid chromatographic techniques. A total of 28 phenolic compounds were at least tentatively identified, including flavonols … This is apparently the first report of coumaroyl-hexose-hydroxyphenol … in the plant, and the flavonol acylglycosides quercetin-3-O-[4"-(3-hydroxy-3-methylglutaroyl)]-α-rhamnose and … are presented here for the first time ever. In addition, more detailed structure in comparison to earlier reports is described for some compounds previously known to exist in lingonberry.”
Journal of agricultural and food chemistry ISSN 0021-8561 CODEN JAFCAU .
Jag önskar att Ni skulle vara återhållsam att utan förbehåll presentera en åsikten ”blåbär innehåller K-vitamin och påverkar därför blodkoagulationen (stärkande)”.
I dagligt bruk och i större volymer av blåbär, lingon och tranbär kan blodkoagulationseffekten trots bärens lilla K-vitamindel vara tvärtemot försvagande och förorsaka för en människa som står på ”blodförtunnande medel” (antikoagulantia) ökad risk för allvarlig blödning.
Vänligen, Seppo Saloheimo, läkare
Tack Seppo!
Vi har lagt till information i svaret angående bärens möjliga försvagande blodkoagulationseffekt vid stora volymer.
Har dessutom lagt till information om att man alltid ska tala med sin läkare för information om hur vissa livsmedel kan påverka medicineringen.
Hej, jag undrar om det är farligt att äta K-vitamin i tablett form? Min dotter som är 20 år jobbar som aupair just nu, rekommenderades att göra det av en hudterapeut i USA. Hon har fått acne problem och besökte en hudsalong för ansiktsbehandling. Där fick hon rådet att köpa K-vitamin. Det skulle vara bra för huden. Hon åt vitaminerna i ca 1 mån. Nu har hon fått stora eksemområden i knäveck, armveck och under skinkorna. Hon har slutat ta vitaminerna, men jag undrar ändå. Har aldrig hört att någon i Sverige äter K-vitaminer. Tack på förhand.
Är det farligt att äta klementiner eller mandariner ;när man tar waran?
mvh
Erland
Jag tycker många här ställer konstiga frågor. Nog måste väl svaren på föregående fråga och några andra här ovan vara att det är betydligt farligare att äta Waran än att äta frukt och grönsaker. Waran har biverkningar, vilket knappast clementiner eller lingon har (om de inte är besprutade med olika miljögifter förstås).
Vill också kommentera påståendet i texten om K-vitamin att lever och njure skulle ha höga halter. Att döma av livsmedelsverkets tabell över livsmedel som innehåller K vitamin står att dessa två fördoämnen har låga halter.
Hej!
När jag åkte på semester för tre år sen, fick jag mens som ett brev på posten. Jag fick då tipset av lokalbefolkningen att gå till apoteket och köpa en ampull med k-vitamin och inta det så skulle min mens förskjutas.
Sagt och gjort. Det fungerade faktiskt. Fick min mens igen två veckor senare och slapp tänka mer på det under semestern.
Varför finns inget liknande i Sverige undrar jag? Det finns ju behov…
Hörde på radion att K vitamin var mycket bra för prostatabesvär. Syrad mjölk och lagrad ost nämndes.
Hörde idag att K-2 vitamin är den största sensationen på länge. Lika stor som pencellinet. Tänkte börja med en kur. Vet du exakt vad det är bra mot/ qinzha
Jag äter waran ( C:a 5 tabl./ vecka, o tycker väldigt mycket om färsk blomkål. Kan detta vara till nackdel i mitt fall ? Innehåller färskt blomkålshuvud K-vitaminer ?
Tacksam för omgående svar.